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开胃番茄鸡蛋疙瘩汤的做法

2019-05-15 04:24:44来源:励志吧0次阅读

工  艺:炖口  味:酸甜难  度:普通人  数:3⑷人准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟

番茄鸡蛋疙瘩汤的主料:西红柿2个、鸡蛋2个、小麦面粉50克

番茄鸡蛋疙瘩汤的辅料:色拉油适当、食盐5克、香油适当、白糖少许、胡椒粉适当

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法:1、面粉中放入1点点盐搅拌均匀

2、鸡蛋打散后,取约3分之1个量的蛋液,用于做面疙瘩

3、蛋液1点1点的淋入面粉中,同时另外一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)

4、番茄洗净去蒂,切成块

5、锅中放油烧热后,倒入番茄块加1点点白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊出沙

6、倒入两碗清水

7、大火煮开,转中火煮3分钟左右,加1茶匙盐(5g)调好味

8、把面疙瘩用筷子1点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散

9、等感觉锅中稍有些稠度,就能够了(面疙瘩不1定要全部放完)

10、保持锅中滚开状态,把蛋液由边沿往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开

11、撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就能够了

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