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原创碧绿菠菜面

2018-09-15 11:47:09

【原创】碧绿菠菜面 收藏

菠菜里面含有很丰富的铁,菠菜尤其对女人更是个滋补的好东西。在面里面加入菠菜汁,绿绿的面条看着就很有食欲。

烹饪难度:容易烹饪时间:<30分钟主料 面粉 500g 调料 菠菜 100g 做法步骤 1菠菜加入250g清水,打成菠菜汁

2菠菜汁过滤一下

3这是过滤出来的菠菜渣滓,不要扔,可以用来做饺子馅儿

4取240g菠菜汁,倒入500g面粉中,用筷子搅匀成小疙瘩

5然后揉成光滑的面团,饧发20分钟,可以让面团组织更细腻柔韧

6饧发好的面团放入压面机中,压成宽面片

7然后再压成面条,压好的面条要撒一点面粉抖匀,防粘

8下锅煮熟,过一下凉水,就是碧绿筋道的菠菜面了,浇上自己喜欢的卤就可以美美开吃了。多余的面条分成小份冷冻保存。

烹饪小窍门 1.菠菜汁要浓郁,做出的面条颜色才碧绿鲜艳。如果菠菜太少水太多,做出的菠菜面颜色就会比较淡,不够好看。

2.面条可以一次多做一些,分成小份冷冻保存。想吃的时候,取出一袋,不必解冻,直接放到开水里煮熟,口感和新鲜面条差别不是很大。

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