健康

美味佳肴般的醋溜白菜

2018-10-13 01:09:01来源:励志吧0次阅读

主料

白菜 :400

辅料鸡精 :5盐 :4 小葱 :1棵生抽 :15ml白糖 :10干红辣椒 :2个白醋 :30ml 花椒 :20粒蒜 :5瓣

具体步骤 步1.白菜洗净备用,一般400克左右两人吃足够。 第二步2.白菜从中间一分为二,用刀把白菜帮削片。 第三步3.小葱蒜瓣剥好备用。 第四步4.蒜瓣切片葱切末。 第五步5.锅热油,小火烹香花椒,捞出花椒扔掉即可。 第六步6.剩余油大火爆香蒜和葱花。 第七步7.先炒白菜帮,可以适当加点盐,这样容易把白菜水分杀出不易糊锅。 第八步8.待白菜帮炒软如图状可以加白菜叶。 第九步9.放入白菜叶翻炒。 第十步10.加入事先调好的汁(白醋,白糖,生抽,鸡精,盐的混合体)收汁出锅即可。

烹饪技巧白菜从中间一分为二,先把白菜帮用刀削片,再手撕白菜叶,先炒帮。

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